Lakritsparfait med hallon

1. Vispa ihop äggulor, strösocker, creamcheese och lakritsextrakt till en jämn smet.

2. Vispa äggvitorna till styvt skum och vänd ner i smeten.

3. Vispa grädden hårt och vänd ner den med stora luftiga tag i smeten.

4. Rör snabbt ner hallonen och häll smeten i en skål eller form. Täck med plastfilm och ställ in i frysen över natten. Tag fram 30 min innan servering och antingen skopa upp kulor eller skär i skivor.

Ingredienser ca 6-8 portioner

3 äggulor
2 dl strösocker
200 g creamcheese
2 msk Khoisan Tea lakritsextrakt
3 äggvitor
5 dl grädde
200 g hallon