Lakritsbrownie med rostad mandel
ca 30 st
Lakritsbrownie som smälter i munnen med ekologiskt lakritspulver från Khoisan Gourmet!
Ingredienser
Brownie
- 100 g sötmandel
- 150 g smör
- 200 g hackad Khoisan Gourmet mörk bakchoklad
- 1.5 msk Khoisan Gourmet lakritspulver
- 2.5 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 4 ägg
- 3 dl strösocker
Ganache
- 200 g Khoisan Gourmet mörk bakchoklad
- 1.5 dl grädde
- 1 msk honung
- 2 tsk Khoisan Gourmet lakritspulver
Gör så här
- Smält ihop smör, choklad och lakritspulver över ett vattenbad. Rör om och av från värmen. Låt svalna något.
- Blanda ihop kakao, mjöl och salt i en bunke.
- Rör ihop ägg och socker.
- Vispa ihop chokladsmeten med äggsmeten.
- Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och fortsätt vända om tills det blir jämnt och fint.
- Rosta mandeln en stund i en torr panna och tillsätt i smeten.
- Häll smeten i en 20*30 cm form klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 20-25 min tills kanterna spruckit upp lite men mitten fortfarande är lite lite kladdig. Testa dig fram med en provsticka i Låt svalna helt.
- Ganache: Finhacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden med honung och lakritspulver.
- Häll den heta grädden över chokladen och rör till en jämn ganache. Bred över kakan.
